Prepare seus sentidos! A Cozinha Inusitada da CASACOR Minas promete aguçar não só seu paladar, como seu olfato, visão e tato. O projeto de intervenções gastronômicas comandado por Gabi Braga e Sérgio Figueiredo contará com uma programação semanal desenvolvida para apreciadores da gastronomia, que vão aprender os segredos de preparo de alguns pratos e degustar menus desenvolvidos por chefs renomados.
As intervenções acontecerão na Cozinha Funcional Santa Cruz, que tem projetado assinado por Gabriela Azeredo e Patrícia Pires. Vai ser difícil escolher um só dia para participar. Os menus e os chefs convidados estão irresistíveis. Veja a programação:
→ 15 de agosto, terça-feira, 17h30 às 19h30 | Chef Vinícius Justo | Aula: Água, terra e fogo
entrada: salada de folhas, erva-doce grelhada e lascas gravlax de salmão defumado
principal: costela de cordeiro com bearnaise de hortelã
sobremesa: banana da terra com crocante de macadâmia e ganache de chocolate com café e doce de leite cremoso
→ 24 de agosto, quinta-feira, 20h às 22h | Chef Sandro Massa, Penninha e Arthur Martinelli | Aula: Parrillada Inusitada – ao lado do Bar Ginger
A verdadeira Parrilla
→ 25 de agosto, sexta-feira, 20h às 22h | Chef Carol Stoffella e nutricionista Fernanda Calvo | Aula: Plant Based: cozinha com saúde
entrada: pão lowcarb, antepasto e queijos veganos proteicos
principal: ravioli de pupunha com scallop de cogumelos e pesto com algas
sobremesa: cheesecake raw com calda de frutas vermelhas
→ 29 de agosto, terça-feira, 20h às 22h | Chef Américo Piacenza | Aula: O segredo por de trás das cantinas italianas
Pasta italiana
→ 30 de agosto, quarta-feira, 20h às 22h | Chef Felipe Leroy & SUCASA | Aula: Saudali apresenta Porco ao cubo
Antepasto: bruschettas e crostinis ao porco e queijos
Entrada: creme de abobora e torresmo de barriga
Principal: porco ao cubo (medalhão e ratatoulle, tornedor com laranja e fake rack)
Sobremesa: espuma de doce de leite com sorvete de goiabada defumada
→ 31 de agosto, quinta-feira, 20h às 22h | Chef Pamela Sarkis | Aula: Cozinha fit, funcional e vegana
entrada: ricota de castanha e alho poró em pães veganos
principal: kafta de cogumelos e tagliatelli de legumes
sobremesa: bombom proteico de damasco e coco.
→ 5 de setembro, terça-feira, 20h às 22h | Chef Thiago Chiericatti | Aula: A magia da ArtFood
entrada: perâ com parma e queijo minas
principal: mouseline de abóbora, filet mignon e crispy de gengibre
sobremesa: panna cotta desconstruída de doce de leite
→ 13 de setembro, quarta-feira, 20h às 22h | Chef Raquel Novais | Aula: Um frango com quiabo especial
Frango com quiabo especial: peito de frango à pururuca com quiabos tostados, angu de milho e canjiquinha ao molho de frango.
→ 14 de setembro, quinta-feira, 20h às 22h | Chef Jaime Solares | Aula: Saudades da minha infância em Cochabamba
entrada: ceviche à moda boliviana
principal: costela prensada com mousseline de amendoim e gremolata de ervas
sobremesa: quinoa cremosa com sorvete de pimenta e farofinha de tortilhas.
→ 16 de setembro, sábado, 17h30 às 19h30 | Chef Beto Haddad | Aula: De volta da China
Perfeita junção entre China e Tailândia: massa, arroz, carne bovina e brotos.
→ 21 de setembro, quinta-feira, às 20h | Chef Agnes Farkasvölgyi | Aula: Segredos das entradas do restaurante Na Mesa da Agnes na CASACOR
→ 23 de setembro, sábado, às 16h30 | Aula: Saudali e Atlântico apresentam: ll Parrillada Inusitada
Menu: Porco e Peixe na Brasa (Cortes como costelinha ao molho barbecue de goiabada, picanha suína, linguiça de pernil, filé suíno / Peixes na brasa e acompanhamentos)
→ 24 de setembro, domingo, às 13h | Chef Felipe Caputo | Aula: Californian Mediterranean Fusion
Entrada: Salada de legumes raw em Juliene, molho agridoce de gengibre e pasta de amêndoas picante. Sopa de tomate e lagostins salteados.
Principal: Camarões no curry amarelo com legumes e arroz de couve flor com raspas de limão e coco.
Sobremesa: Fudge de chocolate com macadâmias e flor de sal.
O valor de cada jantar é R$170,00* e inclui água com e sem gás. Cervejas Backer e vinhos poderão ser consumidos à parte no restaurante. QUER PARTICIPAR? Clique aqui para comprar seu ingresso online.
As atividades acontecem na CASACOR Minas na Rua Sapucaí, 383, Floresta.
*0 ingresso para a aula/jantar dá acesso a todos os ambientes da mostra.
