Prepare seus sentidos! A Cozinha Inusitada da CASA COR Minas promete aguçar não só seu paladar, como seu olfato, visão e tato. O projeto de intervenções gastronômicas comandado por Gabriel Trillo, Gabi Braga e Sérgio Figueiredo contará com uma programação semanal desenvolvida para apreciadores da gastronomia e, aos domingos, para o público infantil.
As intervenções acontecerão na cozinha projetada pela premiada arquiteta Cristina Menezes, com uma vista privilegiada para a Lagoa da Pampulha. Os participantes vão aprender os segredos de preparo de alguns pratos e degustar menus desenvolvidos por chefs renomados.
Vai ser difícil escolher um dia só. Os menus e os chefs convidados estão irresistíveis. Veja a programação:
→ 31 de agosto, quarta, às 19h
Guilherme Melo do Hermengarda
Prato: Arroz de pato com maria gondó e molho de jabuticaba. quero participar!
→ 02 de setembro, sexta, às 20h
Arlen Fortes do Tchê Parrila
Prato: Paella Campeira. Versão modificada do famoso prato espanhol, que leva ingredientes particulares da culinária sulista. Seus ingredientes incluem semente de Araucária (pinhão), coxa e sobrecoxa de galinha, salame campeiro, carne de charque, arroz parboilizado, açafrão da terra entre outros. quero participar!
→ 04 de setembro, domingo, às 15h
Felipe Leroy da Cozinha Vitrine
Prato Kids | Frisbe de batata saborosa. quero participar!
→ 06 de setembro, terça, às 20h
Felipe Leroy da Cozinha Vitrine
Truta charmosa | Truta assada com purê de pinhão, tomate cereja confit e maria gondó. quero participar!
→ 07 de setembro, quarta, às 19h
Beto Haddad do SENAC Minas/FPM
Cozinha Thailandesa | Prato: Curry verde tailandês de porco com arroz de jasmim. quero participar!
→ 09 de setembro, sexta, às 20h
Gabriel Trillo da Inusitada/Café Cine Brasil
Cozinha mineira de vanguarda | Prato: Costelinha à pururuca, creme de maçã e cúrcuma. quero participar!
→ 11 de setembro, domingo, às 15h
Gabriel Trillo da Inusitada/Café Cine Brasil
Uma nova perspectiva para os produtos de nossos quintais. quero participar!
→ 13 de setembro, terça, às 20h
Renata Aline | Personal Cook
De mar em mar | Menu: Casquinha de siri da Rê + arroz gratinado com abacaxi, castanha de caju e camarão no abacaxi + queijo coalho gratinado com licor de cassis. quero participar!
→ 14 de setembro, quarta, às 20h
Jaime Solares da Borracharia Gastropub
Carne de sol em 3 cores |Menu: Tartare de filé de sol + escondidinho de carne de sol com pirão de leite + alcatra de sol grelhada com batata doce e vinagrete de dedo de moça. quero participar!
→ 16 de setembro, sexta, às 20h
Chefs do Bem
Paella mineira e valenciana. quero participar!
→ 18 de setembro, domingo, às 15h
Edson Puiati – Coordenador do curso de Gastronomia da UNA
Cozinha Kids | Pizza. quero participar!
→ 20 de setembro, terça, às 20h
Edson Puiati – Coordenador do curso de Gastronomia da UNA
Costelinha pururucada à mineira. quero participar!
→ 21 de setembro, quarta, às 20h
Eduardo Avelar do Territórios Gastronômicos
Menu dos Territórios | 3 pratos homenageando o trajeto da BR383. quero participar!
→ 23 de setembro, sexta, às 20h
Pâmela Sarkis do Nutrichefe
Cozinha Fit Funcional Inusitada | Menu: Espaguete de pepino ao creme agridoce de manga e cogumelos + Frango Thai com quinoa verde picante + Torta raw de frutas vermelhas com massa de macacoco. quero participar!
→ 25 de setembro, domingo, às 15h
Gabriel Trillo da Inusitada/Café Cine Brasil
Espaguete de porco | linguiça, pernil desfiado. quero participar!
→ 27 de setembro, terça, às 20h
Flávio Trombino do Xapuri
Jardins de Burle Marx | Prato vegetariano em homenagem ao Complexo Arquitetônico da Pampulha. quero participar!
→ 28 de setembro, quarta, às 20h
Caetano Sobrinho, A Favorita
Tirado de atum fresco com shitake, nirà e ponzu e badejo grelhado na manteiga de limão com legumes tostados. quero participar!
→ 29 de setembro, quinta, às 20h
Leo Paixão, Glouton
Papada de porco. quero participar!
→ 30 de setembro, sexta, às 20h
Lucas Peloso do Villa Robert
É possível fazer cozinha italiana sem glúten e sem lactose? | Menu: Canelone com massa de arroz oriental, ricota Lac Free, molho de tomate orgânico e panna cotta de baunilha sem lactose e coulis de framboesa. quero participar!
→ 02 de outubro, domingo, às 15h
Américo Piacenza da Cantina Piacenza
Prato vegetariano | Agnalotti del plin de queijo canastra e taioba ao bechamel de abóbora. quero participar!
→ 04 de outubro, terça, às 20h
Leandro Pimenta do Café com Letras
A importância dos quintais na cozinha de minas e a utilização dos produtos na cozinha de vanguarda | Releitura da canja + Cupim em baixa temperatura com arroz de pequi. quero participar!
As inscrições para as aulas estão abertas e você pode garantir seu lugar comprando seu ingresso antecipadamente pelo site blueticket.com.br ou na bilheteria da mostra.
São 25 vagas por jantar/aula e o investimento é de R$160 para os eventos que acontecem de terça a sexta, sendo que a entrada para a CASA COR Minas já está inclusa no valor da inscrição. O valor das aulas para crianças é de R$125 e o adulto acompanhante terá 50% de desconto no ingresso para a CASA COR Minas. A duração das atividades é de aproximadamente duas horas. Bebidas serão cobradas a parte.
Classificação:
aulas de terça-feira a sexta-feira: a partir de 13 anos
domingos: de 5 a 16 anos
