Com espaço dedicado à degustação de suas bebidas destiladas, a Cervejaria Backer também está presente no circuito gastronômico da 24ª edição da mostra.
Armazém, restaurante, cozinha funcional, café e bar… já falamos um pouco sobre cada um dos espaços que compõem o circuito gastronômico da CASACOR Minas e que podem ser apreciados por quem visita o casarão.
Outro espaço que promove uma experiência única a seus visitantes é o Porão Backer, assinado pelo arquiteto Luis Fábio Rezende de Araújo.
O ambiente, com atmosfera conceitual, moderna, aconchegante e intimista, foi concebido para promover a degustação de dois lançamentos da Cervejaria Backer: o Gin Lebbos Hop e o Whisky 3 Lobos.
Feito a base de Zimbro e especiarias como canela, pimenta da Jamaica, pimenta-do-reino, cascas de frutas cítricas, sementes de coentro, raiz de alcaçuz e farinha de amêndoa, o Lebbos Hop Gin apresenta características herbais e florais graças ao lúpulo escolhido pela Backer para compor sua receita e manter-se fiel à sua origem cervejeira.
Na elaboração do Whisky 3 Lobos, o eleito foi um single malte leve, frutado e fresco e notas aromáticas de pera e mel. A bebida é feita com malte e fermento cervejeiro e é destilada em panelas de cobre.
Thiago Diniz Wolf, sommelier da Backer, nos explica um pouco mais sobre a dinâmica do espaço: “As degustações tem duração de cerca de 15 minutos e acontecem de uma em uma hora, ou às vezes até de meia em meia hora, quando há uma movimentação mais intensa na mostra. O número de pessoas em cada grupo varia e nessa visitação, além de apresentarmos os destilados que estão sendo lançados, falamos também sobre a história da Backer.”
No ambiente, os grupos que fazem a degustação podem ficar à vontade e se espalhar por todo o espaço enquanto apreciam as bebidas e conhecem um pouco mais sobre o processo de produção desses destilados.
Ainda como destaca Wolf, durante os jantares/aula promovidos na Cozinha Funcional Santa Cruz, também são realizadas degustações que seguem o mesmo formato do Porão.
A presença da Backer na CASACOR Minas não para por aí. Quem senta para apreciar um bom drink no bar Bodeguita Secreto também tem a oportunidade de conhecer os produtos da marca. As cervejas levam assinatura da Backer e os drinks feitos com gin ou whisky utilizam Lebbos Hop e o Whisky 3 Lobos.
Não deixe de experimentar o Lebbos River (Lebbos Gin, Cointreau, Limão Siciliano e Absinto) e o Burn the Starks (3 Lobos Whiskey, Carpano Rosso e Campari).
No café, restaurante e armazém, as cervejas Backer também fazem parte do cardápio e podem ser apreciadas por quem visita os espaços.
Também ficou afim de conhecer esses destilados? Os interessados em realizar uma degustação no Porão Backer devem procurar a recepcionista do ambiente, deixar nome e telefone e aguardar o contato.
A CASACOR Minas acontece na Rua Sapucaí, 383 e permanece aberta para visitação até 16 de setembro. Os ingressos da mostra são vendidos direto na bilheteria ou no site ingressorapido.com.br.
Horário de funcionamento do Porão Backer:
Terça a Sexta das 15h às 22h
Sábado das 13h às 22h
Domingo e Feriado das 13h às 19h
