A programação da CASACOR Minas 2019 segue até o dia 13 de outubro, com diversas atividades e eventos das áreas de arquitetura, design, paisagismo, gastronomia e cultura em geral.
Um dos destaques desta semana é a programação gastronômica realizada no Marble Lab. Os encontros serão promovidos neste espaço inteiramente funcional voltado para experiências gastronômicas sensoriais memoráveis. Prova disso, é que os visitantes terão a oportunidade de saborear deliciosas receitas no evento Jantar-aula interativo: clássicos italianos com o chef Rusty Marcellini (jurado do reality “Cozinheiros em Ação” do canal GNT), nesta sexta-feira, 27.
Neste evento interativo, o chef irá preparar um jantar harmonizado com vinhos, apresentando uma entrada, dois pratos principais e uma sobremesa típicas da Itália. A entrada fica por conta de uma seleção de bruschettas, os primeiro prato será um Espaguete ao pesto com creme de burrata, seguido por um Rigatoni à carbonara. Fechando a experiência, a sobremesa será uma surpreendente Torta Caprese.
Dando sequência, no sábado (28), o Marble Lab recebe, das 11h30 às 15h30, um Brunch Mineiro com convidados especiais. Voltado para valorizar os sabores e a produtores locais, o brunch contará com uma bancada repleta de queijos especiais selecionados por Eduardo Girão, azeites premiados da azeitologa Ana Beloto e pães variados da Cum Panio – além de um menu pra lá de surpreendente, com comidinhas pensadas para a ocasião pelo chef Rafael Carvalho!
No domingo, a cozinha experimental recebe o chef Caio Soter, para um almoço-show de cozinha brasileira em 5 tempos harmonizado. A experiência começa com um couvert (Telha de Pão de Queijo), seguido por uma degustação de petiscos do Alma. São eles: Toast de arroz negro e manga; Taco vegano com repolho defumado; Steak Tartare no suflado de tapioca com emulsão de cogumelos; Canapé de presunto de pato; Bolinho de Galinhada. O primeiro prato apresenta versões de milho e jiló defumado, enquanto o segundo convida o público a degustar de um Ossobuco Suíno ao Roti de rapadura e café com Aligot da Canastra e texturas de abóbora.
A conclusão do almoço-show será com a degustação de uma Cheesecake de Canastra e limão capeta com calda de goiabada cítrica e crumble de castanhas brasileiras, em uma combinação de texturas e ingredientes originalmente brasileiros.
No Armazém Origem Minas, também no dia 21, é a vez dos amantes dos queijos passarem uma tarde no evento História do queijo Marisa. O encontro tem como objetivo compartilhar experiências e histórias por meio do sabor do queijo Canastra Marisa.
Para os interessados em debater sobre como criar soluções para as metrópoles do futuro, o Talk “Cidades Inteligentes”, que será realizado no Espaço de Palestras, na sexta-feira, 20, contará com a presença de nomes como Aluizer Malab, Jean Mattos Duarte, Guto Borges, André Abreu Reis e Célio Bouzada.
A programação gastronômica segue também com atividades no Armazém Origem Minas, projeto pela arquiteta Cynthia Silva. No sábado, dia 28 de setembro, das 11h às 18h, o espaço recebe uma edição especial da Feira Fresca que receberá pequenos produtores locais com alimentos trazidos de fazendas, sítios e cozinhas de Belo Horizonte e região. A proposta é convidar o público a conhecer e se aproximar ainda mais destes produtores que desempenham um trabalho tão importante para a cultura de cultivo local, valorizando os produtos orgânicos e de sabor verdadeiro.
O Armazém Origem Mina é um ambiente versátil que alinha as funções de galeria boutique e de um espaço para degustação, com projeto e curadoria de produtores e ingredientes assinado pela arquiteta Cynthia Silvia. O ambiente conta com a parceria do Sebrae-MG, idealizador do projeto Origem Minas que possui uma seleção de diversos produtos garimpados a partir de uma curadoria minuciosa de Cynthia, norteada pela busca de produtores locais regionais atentos questão da sustentabilidade e reforçando o conceito e o cuidado por trás da produção de cada item exposto.
No domingo, o Restaurante Malê, com cardápio assinado pela chef Agnes Farkasvolgyi oferece um delicioso brunch das 11h às 13h. Sempre atenta às novidades e ao que existe de melhor na gastronomia contemporânea, a chef convida o público a degustar de opções variadas de comidas para começar o dia, em uma refeição leve, porém substanciosa. O brunch da chef Agnes segue o conceito de cozinha afetiva que guiam todo o cardápio do espaço, pensado a partir da vontade de unir os entes queridos ao redor de uma mesa para compartilhar os bons momentos.
Confira a programação gastronômica completa da semana:
Jantar-aula Interativo: Clássicos Italianos com Rusty Marcellini:
Data: 27/09, 19h30
Valor: R$220,00
- Entrada: Bruschetta
- Prato Principal 1: Espaguete ao pesto com creme de burrata
- Prato Principal 2: Rigatoni à carbonara
- Sobremesa: Torta caprese>> Menu harmonizado com vinhos.
Super Nosso convida: Brunch Mineiro com Ana Beloto, Eduardo Girão e Rafael Carvalho
Data: 28/09, das 11h30 às 15h30
Valor: R$165,00
- Horário: 19h30 às 22h
Almoço-show de 5 tempos harmonizado: cozinha brasileira com o chef Caio Soter, do Alma Chef:
Data: 29/09, às 13h
Valor: R$200,00
- Couvert: Telha de Pão de Queijo
- Degustação de Petiscos do Alma: Toast de arroz negro e manga; Taco vegano com repolho defumado; Steak Tartare no suflado de tapioca com emulsão de cogumelos; Canapé de presunto de pato; Bolinho de Galinhada
- Prato Principal 1: versões de milho e jiló defumado
- Prato Principal 2: Ossobuco Suíno ao Roti de rapadura e café com Aligot da Canastra e texturas de abóbora
- Sobremesa: Cheesecake de Canastra e limão capeta com calda de goiabada cítrica e crumble de castanhas brasileiras
A compra das experiências acima incluem o ingresso para visitação da 25ª edição da CASACOR Minas 2019.
Feira Fresca no Armazém Origem Minas:
Data: 28/09, das 11h às 18h
Brunch no Restaurante Malê, assinado pela chef Agnes Farkasvolgyi:
Quando: 29/09, domingo, das 11h às 13h.
Valor: R$70
Reservas: (31) 98738-7085
